Čisti inulin v prahu je široko uporabljena topna prehranska vlaknina in ga Mednarodno znanstveno združenje za probiotike in prebiotike (ISAPP) priznava kot prebiotik skupaj z oligogalaktozo in oligofruktozo. Inulin kot topna prehranska vlaknina ima funkcijo spodbujanja rasti bifidobakterij in izboljšanja prebavnega trakta. Zahvaljujoč sposobnosti inulina, da izboljša teksturo hrane in reološke lastnosti, se prebiotiki na osnovi inulina pogosto uporabljajo v pekovskih izdelkih, prigrizkih, mlečnih izdelkih, zdravi hrani in otroški hrani.
Po statističnih podatkih do februarja 2021 je bilo izvedenih več kot 350 kliničnih študij inulina, vključno s preskušanji na posebnih populacijah, kot so dojenčki in nosečnice. Zato je inulin priznan kot univerzalno in varno živilo. Novembra 2022 pa je Nature objavil članek o z inulinom povzročenem vnetnem odzivu tipa 2, ki ga posreduje črevesna flora pri visokih odmerkih, s čimer je razpravo o varnosti in učinkovitosti inulina postavil v središče pozornosti. Ta članek obravnava zdravstvene koristi inulina in razpravlja tudi o tem, kako ga je mogoče uporabljati na racionalen in varen način.
● Zdravstvene koristi inulina
Prebiotiki so sestavine hrane, ki jih človeško telo na splošno ne prebavi in absorbira, vendar jih lahko človeški mikroorganizmi selektivno uporabljajo za učinkovito izboljšanje sestave in/ali aktivnosti črevesnih mikroorganizmov, s čimer koristijo zdravju ljudi. Po definiciji prebiotikov ISAPP so Hughes et al. izvedli metaanalizo kliničnih preskušanj inulina pri odraslih populacijah in rezultate objavili v Advances in Nutrition, 2022.
V vseh 78 kliničnih preskušanjih je bil najmanjši vnos čistega inulina v prahu 2,5 g na dan, največji pa 30 g na dan, pri čemer je velika večina (65) študij imela vnos inulina manj kot 15 g na dan. Rezultati meta-analize so pokazali, da lahko peroralni vnos prebiotikov na osnovi inulina učinkovito spodbudi rast koristne flore, kot so Bifidobacterium, Lactobacillus in Clostridium flexneri, v človeškem črevesju, poveča občutek sitosti, zmanjša prepustnost črevesne sluznice in lajša zaprtje (slika 2). ). Hkrati uživanje inulina poveča občutljivost gostitelja na insulin, zmanjša raven trigliceridov v krvi in poveča stopnjo absorpcije kalcijevih in magnezijevih ionov. Posebej je treba poudariti, da je bil v vseh 78 kliničnih preskušanjih glavni klinični stranski učinek peroralnega vnosa inulina napenjanje v trebuhu, drugih negativnih učinkov na zdravje pa niso opazili. Poleg tega dolžina molekularne verige inulina vpliva na učinkovitost njegove uporabe. Mešanica dolgih in kratkih verig je pokazala najboljše učinke na zdravje, velike količine peroralnega inulina (oligofruktoze) pa so bolj verjetno povzročile napenjanje.
Fruktanski prebiotiki na osnovi inulina so se v zadnjih treh desetletjih pogosto uporabljali v formulah za dojenčke, medtem ko so jih promovirali za odrasle. Več kliničnih randomiziranih dvojno slepih preskušanj (RCT) je pokazalo, da je dodatek 4-8 g/l inulina in/ali oligofruktoze k formuli za dojenčke do enega leta starosti učinkovit pri povečanju bifidobakterij in laktobacilov v črevesju dojenčka. , zniža pH blata, mehča blato in skrajša čas joka. Do danes je bilo objavljenih več kot 130 kliničnih študij o uporabi inulina kot prebiotika za zdravljenje dojenčkov, otrok in nosečnic, ki potrjujejo varnost in učinkovitost prebiotikov na osnovi inulina za uporabo pri posebnih populacijah, kot so dojenčki.
● Možni negativni učinki velikih odmerkov praška čistega inulina na zdravje
Trije raziskovalni članki, ki so jih leta 2018 in 2022 objavili znanstveniki iz različnih ameriških raziskovalnih ustanov v Cell, Nature, Cell Host & Microbes, so pokazali povezavo med vnosom inulina in vnetnim odzivom tipa 2 ter karcinogenezo jeter. Ugotovljeno je bilo, da je vnos velikih odmerkov topnih prehranskih vlaknin na osnovi inulina pri miših povzročil spremembe v črevesni flori in povečal aktivnost hidrolaze žolčne soli (BSH) bakterije Bacteroides ovatus, kar je posledično vplivalo na presnovo žolčnih kislin gostitelja in povzročilo prekomerna žolčna kislina (holna kislina, AC), kar je posledično povzročilo povečanje eozinofilcev z regulacijo receptorjev FXR in na koncu povzročilo vnetni odziv tipa 2. povzročajo vnetni odziv tipa 2.
Vendar pa je v člankih 2018 Cell in 2022 Nature, pri katerih sta kot preiskovanca uporabljala modele miši, vnos inulina dosegel 7,5 odstotka oziroma 26 odstotkov prehrane, kar nakazuje, da bi lahko velik presežek frakcij prebiotikov v prehrani selektivno vplival na sestavo črevesnih mikrobov, kar vodi do spremenjenih ravni metabolitov in dodatno vpliva na fiziološke in imunomodulatorne funkcije gostitelja. Objava člankov Cell in Nature je sprožila veliko zaskrbljenosti in polemik o varni uporabi inulina doma in v tujini. Čeprav so žolčne kisline (CA), izbrane v tej študiji, prav tako pomembna sestavina človeških žolčnih kislin, sta sestava žolčne kisline in metabolizem pri miših relativno drugačna od tistih pri ljudeh in rezultatov študij na miših ni mogoče enačiti s študijami na ljudeh.
Kar je zares pritegnilo veliko pozornosti, je klinično preskušanje na ljudeh, ki so ga v Cell Host & Microbes objavili Lancaster et al. V tej študiji je 18 oseb prejelo tri odmerke inulina ali topnega arabinoksilana v navzkrižnem modelu, nizke (10 g), srednje (20 g) in visoke (30 g) odmerke tri tedne. Vendar plazemske ravni metabolitov niso bile prizadete v skupinah z nizkimi in srednjimi odmerki (slika 3), kar kaže, da je visok odmerek vnosa inulina povzročil pomemben vnetni odziv pri ljudeh. Zato so možna tveganja, povezana s čezmernim vnosom inulina, v primerjavi s pozitivnimi ugotovitvami več sto kliničnih študij o inulinu, čeprav obstaja samo eno preskušanje na ljudeh in dve študiji na miših, res alarm.
Vnos čistega inulina v prahu ne sme biti prevelik in ga je treba povečevati počasi. Priporočljivo je, da sprva ne jeste preveč, manj kot 10 g na dan, nekateri predlagajo manj kot 5 g na dan v prvih enem ali dveh tednih. Če potrebujete inulin, nas kontaktirajte:info@gybiotech.com