Ali100 čistega ekstrakta stevijeje naravno, da je zapleteno vprašanje, ki vključuje rastlinske vire, procese ekstrakcije in sestavine končnega izdelka. Da bi odgovorili na to vprašanje, moramo podrobno razpravljati o izvoru in gojenju stevije, postopku ekstrakcije Stevije, čistosti in obdelave stevije iz naslednjih vidikov.
Vir
Stevia je trajnica, ki je domača v Južni Ameriki. V Paragvaju in Braziliji se široko goji. Stevia je znana po sladki sestavini v svojih listih, steviozid (steviol glikozidi). Steviosid je naravno prisotna sladkorna spojina v listih stevije, zlasti steviozida in rebaudiozida A.
Stevia je nizkokalorični vir naravne sladkosti z ničelno kalorično. Njegova sladkost je veliko večja od saharoze. Listi stevije običajno pobiramo, posušimo in predelamo, medtem ko je ekstrakt Stevia Leaf sladka sestavina, izvlečena iz listov stevije. Zato je sama Stevia naravna kot rastlinski vir in ima določene naravne lastnosti.
EkstrakcijaPRocess
Proces ekstrakcije čistega stevije ekstrakt prahu v veliki meri določa, ali se lahko šteje za "naravno". Tradicionalne metode ekstrakcije običajno vključujejo naslednje korake.
● Zbirka listov:
Listi stevije nabirajo, ko so zreli, običajno, ko so najbolj bogati s sladkorjem.
● Sušenje in drobljenje:
Pobrane liste posušimo ali dehidriramo z drugimi sredstvi in nato zdrobimo, da sprostijo sladkor med postopkom ekstrakcije.
● Ekstrakcija topila:
Guanjie Biotech kot dobavitelj ekstrakta Stevia Leaf pogosto uporablja vodo ali organska topila (kot je etanol) za ekstrakcijo, topilo pa lahko raztopi stevijo. Pogosto uporabljene metode ekstrakcije vključujejo ekstrakcijo vroče vode, ekstrakcijo hladne vode in ekstrakcijo topila.
● Rafiniranje in koncentracija:
Izvlečeno tekočino je običajno treba filtrirati, izpopolniti in koncentrirati, da odstranimo nečistoče in izvlečete stevijo z visoko čistostjo. Pogoste metode ekstrakcije vključujejo tudi superkritično ekstrakcijo CO2.
Naturality
Ali je naravni stevijski prah naravni, je mogoče analizirati z več zornih kotov.
(1) Naravni vir
Surovina s 100 čistim izvlečkom stevije izvira iz listov rastline Stevije. Sama Stevia je naravna rastlina. V primerjavi z umetnimi sladili je ekstrakt Stevia Leaf bolj naraven. Zato ima lastnosti naravnih rastlin. Za razliko od kemično sintetiziranih sladil (kot je aspartam), ekstrakt stevije ne vključuje zapletenih kemijskih sinteznih reakcij. V glavnem se pridobiva in rafinira s fizikalnimi in fizikalno -kemijskimi procesi.
(2) naravnost sladkih sestavin
Sladke sestavine v ekstraktu stevije so predvsem steviozid in rebaccosid. Steviosid in rebaccosid sta sekundarni presnovki, ki jih naravno proizvajajo rastline Stevia in imata močan sladki okus. Za razliko od umetno dodanih sladil, kot so koruzni sirup z visoko fruktozo (HFC) ali umetna sladila (kot je aspartam). Steviosid in rebaccosid sta seveda prisotna v rastlinah Stevije in njihova sladkost ni umetno sintetizirana. Zato so sladke sestavine, ki jih vsebuje ekstrakt stevije, naravne.
(3) naravnost metode ekstrakcije
Večina ekstrakcijskih metod za izvlečke stevije uporablja topila za vodo ali hrano. Ti procesi ekstrakcije sami ne vključujejo reakcij umetne kemijske sinteze. Po ekstrakciji odstranijo nečistoče in čiste sladke sestavine zadržijo s koraki, kot so rafiniranje, filtracija, koncentracija in kristalizacija. Ta metoda zagotavlja, da končni izdelek ohrani čim več naravnih sestavin iz rastline. Zato sam postopek ekstrakcije ustreza tudi definiciji naravnega.
(4) Dodatki in obdelava
V nekaterih primerih se lahko v prahu iz ekstrakta Stevia listov še dodatno obdela. Na primer, za izboljšanje njihovega okusa, topnosti ali stabilnosti se dodajo stabilizatorji ali druge pomožne snovi. Vendar se nekateri naravni izvlečki stevije na trgu ponavadi izogibajo uporabi preveč umetnih dodatkov in poudarjajo njihove čiste naravne lastnosti. Zato te metode obdelave kljub obstoju obdelave ne spreminjajo lastnosti njihovih naravnih rastlinskih virov. 100 čistih stevijskih ekstrakta, ki ga zagotavlja Guanjie Biotech, je naravno in brez dodatkov, kakovost pa je zanesljiva.
TrgSTandardi
Trenutno ima čista sladarja Stevia več mednarodnih standardov hrane in certifikatov. Na primer, ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) je vključila steviosid kot aditiv za hrano in izdala =, ki je splošno priznana kot varno =. To pomeni, da se šteje za varno in primerno za prehrano ljudi.
Poleg tega so številne države vzpostavile tudi standarde kakovosti za izvlečke Stevije. To vključuje omejitve vsebnosti steviozida, težkih kovin in ostankov pesticidov. Ti standardi zagotavljajo varnost in kakovost izvlečkov stevije, vendar ne odgovarjajo v celoti na vprašanje, ali so naravni.
Je Stevia Leaf Extract naraven?
Surovine iz ekstraktov Stevije listov so naravno izpeljane, vendar so razlike v obdelavi privedle do polemike na trgu. Nekateri potrošniki verjamejo, da tudi če se izvleče in rafinira 100 čistih izdelkov iz ekstrakta Stevije, jih lahko še vedno uvrščamo med naravne izdelke. Drugi potrošniki menijo, da vsake predelane in prečiščene snovi ne bi smeli imenovati naravne. Torej, kako določiti naravnost izvlečkov stevije, ostaja zapleteno vprašanje.
Meja med naravnim in umetnim
Beseda "naravna" sama pogosto sproži polemiko v industriji hrane in kozmetike. Različne države in regije imajo različne opredelitve in standarde za "naravno". Za nekatere ljudi naravno pomeni, da surovine izvirajo iz narave in niso kemično sintetizirani. Za druge lahko naravno pomeni, da obdelava izdelka ne vsebuje nobenih kemičnih dodatkov ali umetnega zdravljenja. Torej, ali se čisti organski stevijski prah šteje za "naraven", je odvisno od posebnih standardov in definicij.
Tržna aplikacijas
Ekstrakt Stevia Leaf se v industriji hrane in pijač pogosto uporablja kot nadomestek sladkorja. Uporablja se v različnih izdelkih z nizkokaloričnimi ali brez sladkorja. Kot so pijače z nizkim sladkorjam, prigrizki, bomboni, piškoti, torte itd. Največja prednost 100-odstotne stevije je, da ne vsebuje skoraj brez kalorij. Zato je postala idealna izbira za nadzor vnosa sladkorja v sodobni prehrani.
Poleg tega se ekstrakt Stevia Leaf uporablja tudi v zdravi hrani. Kot naravno sladilo ponuja idealno alternativo za potrošnike, ki zasledujejo dieto z nizkim sladkornim prehrano ali potrebujejo nadzor krvnega sladkorja.
Izvleček v razsutem staviju je naravno sladilo, ki izhaja iz rastline Stevije. Njegove glavne sestavine, steviozid in rebaccosid, so sekundarni presnovki naravno prisotni v rastlini. Čeprav lahko postopek ekstrakcije vključuje nekatere korake obdelave in rafiniranja, ti procesi običajno ne vključujejo umetne kemijske sinteze. Zato lahko ekstrakt listov stevije obravnavamo kot naravni aditiv za hrano. Še posebej v primerjavi z umetnimi sladili je bolj v skladu s standardi naravne hrane in zdrave hrane. Guanjie Biotech je 100 čisti proizvajalec ekstrakta Stevije. Izdelujemo izdelke različnih specifikacij. Če potrebujete naravni prašek za ekstrakt Stevia, nas kontaktirajte nainfo@gybiotech.com.
