Fosfatidilserin (PS)je vitalni fosfolipid, ki sodeluje pri zdravju možganov, spominu in celični komunikaciji. Kljub zdravstvenim koristim v velikem obsegu fosfatidilserin predstavlja izzive v formulaciji zaradi slabe topnosti vode in občutljivosti na oksidacijo [6]. Vendar pa je srednje olje z verigo (MCT) srednje - priljubljeno nosilno olje, pridobljeno predvsem iz olja kokosovega ali palmovega jedrca, vredno za njegovo dobro topnost, stabilnost in prebavljivost [1]. To postavlja pomembno vprašanje za formulatorje: Ali lahko MCT olje emulgira v razsutem stanju fosfatidilserina?
Preprost odgovor
MCT olje ne more delovati kot emuldifikator - Manjka amfifilne strukture, potrebne za premostitev olja in vode. Vendar lahko MCT olje služi kot odličen nosilec lipidov za fosfatidilserin, kar omogoča, da se emulgira v kombinaciji z ustreznimi emulgatorji. Tako ima MCT olje podporno, a bistveno vlogo pri emulgiranih fosfatidilserinskih formulacijah [2] [6].
Zakaj emulgiranje fosfatidilserina?
Fosfatidilserina je naravno lipofilna, kar pomeni, da se dobro raztopi v maščobah, a slabo v vodi. Ta značilnost omejuje njegovo uporabo v vodnih sistemih, kot so pijače, sirupi in druge hidrofilne formulacije.
Emulzifikacija - Postopek, v katerem se olje razprši v vodo v prisotnosti emulgatorjev - lahko pomaga [4]:
● Izboljšajte disperzijo PS v tekočinah
● Izboljšajte absorpcijo in biološko uporabnost
● Povečajte rok uporabe izdelka in stabilnost
● Razširite paleto formatov izdelkov (npr. Pijače, geli, emulgirane kapsule)
Z oblikovanjem olja - v - voda (o/w) lahko formulatorji vgradijo razsuti fosfatidilserina v drobne oljne kapljice, suspendirane v vodo, povečajo njegovo površino in izboljšajo njegovo interakcijo s prebavnimi encimi [3].
Kaj je MCT olje?
MCT olje je sestavljeno iz medija - verižne maščobne kisline - predvsem kapril (C8) in kisline (C10). V primerjavi z dolgimi - verižnimi trigliceridi (LCT) MCT ponujajo več prednosti:
● Hitra absorpcija:
MCT se absorbirajo neposredno v portalno veno in se prevažajo v jetra, tako da zaobidejo zapletene prebavne korake.
● Izboljšana topnost za aktive:
MCT olje je odlično topilo za lipofilna hranila, kot je PS.
● Stabilnost:
MCT olje ima visoko oksidativno stabilnost, kar zmanjšuje tveganje za rancidnost v formulacijah na osnovi nafte - [2] [5].
● Nevtralen okus in vonj:
Njegov blag senzorični profil je primeren za funkcionalne pijače in dodatke.
KakoNarediMCT olje EmulgirayFosfatidilserina?
Čeprav srednje - verižna triglicerid (MCT) olje ne more neodvisno od emulzij, ima ključno vlogo pri emulgiranju fosfatidilserina (PS), tako da služi kot oljna faza v olju - v - vodni sistemi [1] [3]. Postopek običajno vključuje štiri ključne korake, ki pomagajo preoblikovati maščobo - topne PS v obliko, primerno za dostavo tekočine ali nadaljnje sušenje v prah.
• Raztapljanje PS v olju MCT
Prvi korak je raztapljanje ali razprševanje PS - običajno v obliki fosfatidilserina v prahu ali zrnci v razsutem stanju - v olje MCT. MCT olje deluje kot lipidni nosilec, kar omogoča, da se PS enakomerno porazdeli v oljni fazi. V nekaterih primerih se lahko za izboljšanje topnosti in disperzijske učinkovitosti uporabi pred -, kot je mikrokapsulacija.
• Dodajanje emulgatorjev
Za pretvorbo oljne mešanice v stabilno emulzijo, hrano -, kot so sojin lecitin, mono - in digliceridi ali polisorbate 80 [4]. Te amfifilne molekule se postavijo na vodni vmesnik olja -, zmanjšajo površinsko napetost in pomagajo obema nemirljivimi fazami tvorita enakomerno mešanico.
• Homogenizacija ali visoko - mešanje striženja
Oljna faza PS - MCT se nato vliva v vodno fazo pod visoko - mešanje hitrosti ali homogenizacijo. To mehansko delovanje razbije olje na mikroskopske kapljice, ki ostanejo suspendirane v vodi, kar ustvari stabilno olje - v - vodni emulziji [3].
• Končna stabilizacija
Za nadaljnje izboljšanje stabilnosti emulzije so lahko vključeni zgoščevalci, kot so Xanthan Gum, CO - emulgatorji ali antioksidanti, kot je vitamin E. Te dodatne komponente pomagajo izboljšati viskoznost, preprečijo ločevanje faze in zaščitijo PS pred oksidativno razgradnjo med skladiščenjem.
Znanstveni dokazi, ki podpirajo ps - mct emulzije
Nedavne študije podpirajo uporabo olja MCT kot oljne faze v velikih fosfatidilserinskih emulzijah:
• Zhang in sod. (2020) je ugotovil, da so PS emulzije z uporabo MCT olja in Tween 80 dosegle manjše velikosti kapljic (~ 175 nm) in večjo stabilnost v primerjavi z dolgimi- verižnimi trigliceridi. Sistemi, ki temeljijo na MCT -, so pokazali nižjo viskoznost in boljše striženje - tanjšanja, zaradi česar so idealni za tekoče aplikacije (Zhang et al., ACS Omega, 2020).
• EP1663157B1. Stabilizirane formulacije fosfatidilserina. Evropski patentni urad.
• Evropski patent EP1663157B1 opisuje stabilne formulacije PS v olju MCT, pri čemer je rok trajanja do dve leti, ko je zaščiten pred vlago in svetlobo.
• Ameriški patent US20030215560A1 prikazuje metode dostave bioaktivnih fosfolipidov v olju - disperzije, ki navaja MCT olje kot optimalni nosilec.
Ali lahko PS emulgiramo z MCT oljem in nato posušimo pri nizki temperaturi?
Med dejansko prodajo kupec običajno sproži vprašanje: ali lahko fosfatidilserin (PS) emulgira z MCT oljem in nato pripravi z nizkim - temperaturnim sušenjem?
Kot profesionalni dobavitelj fosfatidilserina surovine Guanjie Biotech ponuja na - globinski odgovor na to vprašanje. Prvič, PS je maščoba - topni fosfolipid z dobro lipofilnostjo in ga lahko resnično zmešamo z MCT oljem (medij - verižni trigliceridi), da tvori emulzijo [1]. Vendar samo MCT olje ne zadostuje za tvorbo stabilne emulzije [6]. Hrana - emulzifikator razreda (na primer lecitin, monogliceridi itd.) In visoka - strižne disperzijske opreme sta potrebna za emulgiranje oljnega sistema PS - v enotno vodo - v {{13} oljni em.
Po emulgiranju se lahko za dehidracijo uporabi vakuumsko nizko - temperaturno sušenje za proizvodnjo velikega fosfatidilserina. Prednosti nizke - temperaturne sušenja so: izogiba se visoki - temperaturni oksidaciji, hkrati pa ohranja aktivnost in stabilnost PS v največji možni meri, in tudi pretvori emulzijo v prašno obliko, ki jo je lažje obdelati in shraniti. Spodaj je naš proizvodni postopek.
Pretok obdelave
Ta grafikon pretoka opisuje podroben postopek proizvodnje emulgiranega razsutega fosfatidilserina (PS) v kombinaciji z medijem - verižnim trigliceridnim oljem (MCT). Cilj je ustvariti stabilno, biološko razpoložljivo formulacijo, idealno za uporabo v prehranskih dodatkih in funkcionalni hrani [2].
Priprava surovin
Postopek se začne s PC75% (fosfatidilholin pri 75%) kot osnovni material. Surovina se ekstrahira iz semen z uporabo etanola in vode kot topila, kakovost pa nadzira HPLC - elsd.
Izpustitev in razmaščevanje
Semensko olje je podvrženo mehanskemu izgonu za odstranjevanje nečistoč, čemur sledi degumiranje za odpravo neželenih fosfolipidov.
Encimska reakcija
Dodani so specifični encimi in serin, ki sprožijo PC zimolizo. Ta korak razgradi fosfatidilholin na fosfatidilserin v 8-urni encimski reakcijski obdobji.
Čiščenje in kristalizacija
• Po encimski reakciji:
• Dodani so mešani tokoferoli.
• Raztopina je podvržena centrifugalni ločitvi, da odstrani nečistoče.
• Etanol je uveden za spodbujanje kristalizacije.
• Za izolacijo prečiščenega PS se izvede druga centrifugalna ločitev.
Emulgiranje in homogenizacija
• Za izdelavo emulgirane oblike:
• MCT olje dodamo v očiščeni PS in raztopljeno.
• Sledita demulgiranje in dodajanje maltodekstrina.
• Zmes homogeniziramo, da se zagotovi enakomerna emulzija.
Sušenje in predelava praška
• Emulzija je podvržena vakuumu pri 45 stopinjah in tvori fosfatidilserin v prahu. Dodatni koraki vključujejo:
• Mletje in ultrazvočni vibrirajoči zaslon za fino velikost delcev.
• Kriogeno zdravljenje za stabilizacijo strukture in preprečevanje oksidacije.
Končno testiranje in embalaža
• Končna vsebnost PS se prilagodi na 35–40% glede na specifikacije.
• Večplastne polietilenske vrečke se uporabljajo za notranjo embalažo, zapečatene v notranjosti vlaknastih obrtnih bobnov (25 kg mreže).
• Kritične točke, kot so odstranjevanje encimov, količina topila in čas, se strogo spremljajo.
• Izdelek je shranjen suho in zaščiten pred svetlobo in toploto, da se ohrani stabilnost.
Guanjie Biotech uporablja vakuumsko nizko - postopek sušenja temperature v dejanski proizvodnji fosfatidilserina. Temperaturo nadzorujemo v 40 stopinjah, da zmanjšamo razgradnjo PS in učinkovito izboljšamo njegovo biološko uporabnost. Po potrebah strank lahko razvijemo čiste fosfatidilserinske izdelke v različnih oblikah, kot so tekočina, prah in zrnca, glede na potrebe strank.
Zato lahko PS res emulgiramo z MCT oljem in ga nato podvržemo nizkemu - temperaturnemu sušenju. Ta tehnična pot je zelo pomembna za razvoj funkcionalnih izdelkov PS z visoko stabilnostjo in visoko hitrostjo absorpcije. Če potrebujete prilagoditev ali več informacij, se obrnite na prodajno ekipo Guanjie Biotech.
MCT olje sam po sebi ne deluje kot emulgator, vendar ima kritično podporno vlogo pri emulgiranju fosfatidilserina. Z delovanjem kot lipidno topilo MCT olje omogoča, da se PS učinkovito vključi v olje - v - vodni emulziji, kadar se uporablja z ustreznimi emulgirajočimi sredstvi. Ta pristop ponuja pomembne prednosti v smislu biološke uporabnosti, prebavljivosti in fosfatidilserinske prožnosti v prahu v prahu. Guanjie Biotech je velik dobavitelj fosfatidilserina. V različnih oblikah lahko razvijemo čiste inkapsulacije PS 100 v različnih oblikah, kot so fosfatidilserina tekočina, fosfatidilserin v prahu, fosfatidilserina zrnca itd., Glede na potrebe kupcev. Dobrodošli, da se pozanimamo z nami nainfo@gybiotech.com.
Reference:
[1] Bach AC, Frey A, Lutz O: Klinični in eksperimentalni učinki medija - verige - triglicerid - na osnovi maščobnih emulzij: pregled. Clin Nutr 1989; 8: 223– 235
[2] Ramezani, V., Esmaeiilzadeh Kenari, R., & Mortazavi, SA (2017). Nanoemulzijska formulacija za izboljšanje biološke uporabnosti fosfatidilserina z uporabo MCT olja. Časopis za funkcionalno hrano, 36, 123–129.
[3] Yang, Y., McClements, DJ, & Xiao, H. (2013). Oblikovanje olja - v - vodne emulzije za izboljšano dostavo bioaktivnih lipofilnih komponent: pregled. Kemija hrane, 141 (3), 1455–1466.
[4] Liu, P., in McClements, DJ (2017). Vpliv tipa emulgatorja na prebavo lipidov in biološko dostopnost inkapsuliranih hranil. Kemija hrane, 216, 283–289.
[5] Yoshida, H. et al. (2014). Priprava in ocena fosfatidilserina liposomskih formulacij za ciljanje na možgane. Journal of Liposome Research, 24 (2), 130–137.
[6] Ramezani, V., Hadian, Z., & Emam - djomeh, Z. (2017). Nanoemulzijska formulacija za izboljšanje biološke uporabnosti fosfatidilserina z uporabo MCT olja. Časopis za funkcionalno hrano, 36, 123–129.
