Granule rdečega kvasnega riža

Dobavitelj zrnc rdečega kvasnega riža:

Guanjie se je osredotočil nazrnca rdečega kvasnega rižaže 20 let. Ker je prašek rdečega kvasnega riža običajno 80-100 mrežast in ima preslabo tekočnost, je med postopkom polnjenja kapsule in stiskanja tablet enostavno zamašiti stroj in kapsulo. Uporabljamo ekstrudirani granulator za izdelavo 20-40 mrežastih granul. Zaradi tega je pretočnost močna in enostavna za polnjenje kapsul in izdelavo tablet.

 

potrdilo o originalnosti:

Postavka	Specifikacija	Rezultat	Method
Osnovne informacije o izdelku
Država izvora	Kitajska	Skladnost	/
Rod in vrsta	Oryza sativa subsp. indica	Skladnost	/
Rabljeni del	Semena	Skladnost	/
Marker spojine
Monakolin-k	>3.0%	3.19%	HPLC
Organoleptični podatki
Videz	Zrnat	Skladnost	GJ-QCS-1008
barva	Svetlo rdeče do temno rdeče zrnato	Skladnost	GB/T 5492-2008
Vonj	Značilno	Skladnost	GB/T 5492-2008
Okusite	Značilno	Skladnost	GB/T 5492-2008
Fizične značilnosti
Peroksidno število	<10 meq/kg	Ustreza	CP2010
Velikost delcev	20-80mreža	Skladnost	GB/T 5507-2008
Izguba pri sušenju	<8.0%	4.25%	GB/T 14769-1993
Vsebnost pepela	<5.0%	2.18%	AOAC 942.05, 18
Ostanek topila	Eur Pharm	Skladnost	GJ-QCS-1007
Aflatoksin B1	Najv. 2 ppb	Ustreza	HPLC
Aflatoksin B1, B2, G1, G2	Najv. 4 ppb	Ustreza	HPLC
Citrinin	Najv. 50 ppb	Ni zaznano	HPLC
Težke kovine
Skupne težke kovine	<10 ppm	<10.0ppm	USP<231>, metoda II
Kot	<2.0ppm	0.33 strani na minuto	AOAC 986.15, 18
Pb	<2.0ppm	0.07 strani na minuto	AOAC 986.15, 18
Cd	<0.5ppm	0.10 strani na minuto	AOAC 986.15, 18
Hg	<0.5ppm	<0.01ppm	AOAC 971.21, 18
Mikrobiološka analiza
Skupno število plošč	Maks. 10000 cfu/g	Ustreza	USP
Kvas in plesen	Največ 100 cfu/g	Ustreza	USP
E.Coli	Negativno	Ni zaznano	USP
Salmonela	Negativno	Ni zaznano	USP
Stafilokok	Negativno	Ni zaznano	USP

 

Proizvodni proces

Proizvodni proces je v grobem razdeljen na naslednje korake:

• Gojenje Aspergillus rubra:

Najprej se Aspergillus erythropolis v ustreznih pogojih temperature in vlažnosti inokulira na poparjen riž ali pšenico. Ta zrna bodo postala rastni substrat za Aspergillus erythropolis.

• Fermentacija v trdnem stanju:

Inokuliran riž ali pšenica skupaj z Aspergillus erythropolis je podvržena fermentaciji v trdnem stanju v določenem okolju. Med tem procesom bo Aspergillus erythropolis za rast in presnovo uporabil hranila v substratu.

• Proizvodnja rdečega pigmenta:

Med potekom fermentacije A. erythropolis proizvaja rdeč pigment, zaradi česar se površina riža ali pšenice postopoma obarva rdeče.

• Ločevanje in predelava:

Končno bo fermentiran riž ali pšenica ločena v oblikordeči kvasni rižzrnca. Te pelete je mogoče nadalje predelati, da ustrezajo posebnim zahtevam in specifikacijam izdelka.

Postopek izdelave peletov rdečega kvasnega riža se osredotoča na okoljsko higieno in nadzor temperature, da se zagotovi kakovost in varnost izdelkov. Postopek prav tako zahteva strogo upoštevanje standardov in predpisov za upravljanje varnosti hrane, da se zagotovi sledljivost izdelkov in skladnost z zahtevami glede varnosti hrane.

 

 

Diagram poteka:

 

Hranilna vrednost

 

● Zdravje srca in ožilja:

Pigment eritrocianidin vzrnca rdečega kvasnega rižanaj bi bil koristen za zdravje srca in ožilja, saj pomaga vzdrževati normalno raven holesterola in tako prispeva k normalnemu delovanju srca in ožilja.

●Antioksidativni učinki:

Pigmenti v zrncih rdečega kojija imajo določene antioksidativne lastnosti, ki preprečujejo nastajanje prostih radikalov in pomagajo zaščititi celice pred poškodbami, ki jih povzroča oksidativni stres.

● Uravnavanje krvnega sladkorja:

Nekatere študije so pokazale, da ima lahko regulatorni učinek na raven sladkorja v krvi, kar je lahko koristno za uravnavanje krvnega sladkorja in preprečevanje sladkorne bolezni.

Uporabljajo se kot naravni izdelek, bogat z vitamini in minerali. Lahko nudi številne koristi za zdravje srca in ožilja, antioksidante in nadzor krvnega sladkorja.

 

Aplikacije

Zrnca rdečega kvasa so aditiv za živila iz fermentiranega rdečega kvasa (Monascus purpureus) v trdnem stanju. Ima svetlo rdečo barvo in bogato hranilno vrednost. Zato ima širok spekter uporabe v prehrambeni industriji. Delci rdečega kvasnega riža se ne uporabljajo le kot naravni barvni dodatki, ampak igrajo tudi pomembno vlogo pri aromatiziranju in funkcionalnih živilih. Njegova uporaba ne le izboljša barvo in okus hrane, temveč tudi poveča hranilno vrednost in kakovost izdelka.

Uporaba v prehrambeni industriji

• Barvni dodatki

Granule rdečega kvasa so znane po naravnem rdečem barvnem pigmentu. Uporablja se kot barvni dodatek v hrani. Široko se uporablja v kruhu, piškotih, pecivu, želejih in drugih vrstah živil. Prehranskim izdelkom daje vpadljivo rdečo barvo, kar povečuje privlačnost in estetiko izdelkov. Zaradi naravnih barvnih lastnosti delcev rdečega kvasnega riža so postali priljubljeni med potrošniki in proizvajalci ter so postopoma nadomestili tradicionalna umetna barvila.

 

2. Aroma

Poleg tega, da se uporablja kot pigment, se običajno uporablja tudi kot začimba. Uporablja se pri pripravi fermentiranih živil. Njegov edinstven okus in učinek predstavitve lahko poveča raven okusa in svežino teksture hrane. Uporablja se na primer v začimbah, kot sta tempeh in sojina omaka. To hrani ne daje le tradicionalnega okusa začimb, ampak hrani daje tudi značilnosti rdečega videza.

•Funkcionalna živila

Ker so rdeče granule bogate z vitamini in minerali, se pogosto uporabljajo tudi v proizvodnji funkcionalnih živil. V izdelkih, kot so izdelki za zdravje in prehranska dopolnila,zrnca rdečega kvasnega rižalahko poveča hranilno vsebnost izdelkov. To potrošnikom omogoča bolj raznoliko prehransko izbiro in daje izdelkom naravno rdečo barvo, kar je v skladu s potrošniškim trendom zdravega in naravnega.

 

Vpliv in učinek na predelavo hrane

•Izboljšanje barve hrane

Granule rdečega kvasa delujejo kot močan naravni barvni dodatek. Živilskim izdelkom lahko zagotovi svetlo rdečo barvo. Ta rdeča barva ni samo obstojna, ampak tudi poveča vizualno privlačnost živilskih izdelkov. To naredi izdelke privlačnejše in privlačnejše ter izboljša njihovo konkurenčnost na trgu.

•Dodajanje hranilne vrednosti

Poleg vpliva barve lahko rdeča zrnca hrani dodajo tudi bogato hranilno vrednost. Vsebnost vitaminov B, mineralov in drugih hranilnih snovi daje hrani dodaten prehranski dodatek, ki jo naredi bolj hranljivo in v skladu z zahtevami po zdravi prehrani.

• Povečanje kakovosti hrane

Nekatere sestavine v granulah rdečega kvasa imajo antioksidativne in antibakterijske lastnosti. Lahko pomaga podaljšati rok uporabnosti hrane in izboljšati okus hrane.

 

Konzerviranje in shranjevanje

Pogoji ohranjanja

•Odporen na vlago in zatesnjen:

Med shranjevanjem mora biti na suhem. Zato je najboljši pogoj za shranjevanje, da ga postavite v nepredušno zaprto posodo in postavite v suho in prezračeno okolje, da se izognete vlagi.

•Izogibajte se svetlobi:

Izogibati se mora neposredni sončni svetlobi in je najbolje postaviti na hladno mesto. Preprečite, da bi izpostavljenost svetlobi poškodovala stabilnost pigmenta.

• Hraniti ločeno od vonjav:

Hraniti ga je treba stran od predmetov s hlapnimi vonjavami, da ne absorbirajo drugih okusov. To lahko vpliva na okus in kakovost izdelka.

• Nadzor temperature:

Primerna temperatura za shranjevanje je običajno pri sobni temperaturi (15-25 stopinj Celzija), izogibajte se visokim temperaturam ali premrzlemu okolju, da zagotovite dobro stabilnost izdelka in pigmentacijo.

 

Rok uporabnosti in stabilnost

• Rok uporabnosti:

Zrnca rdečega kvasnega rižalahko ohrani dolgo življenjsko dobo, običajno eno do dve leti, pod ustreznimi pogoji shranjevanja. Da pa bi zagotovili kakovost in varnost izdelkov za uživanje, je priporočljivo, da jih porabite v datumu proizvodnje in roku uporabnosti.

• Stabilnost:

Stabilnost zrnca rdečega ribeza je odvisna od pogojev shranjevanja, kot so zaprtje, sušenje in zaščita pred svetlobo. Pravilno skladiščenje zagotavlja obstojnost pigmenta in kakovost izdelka ter ohranja njegov optimalen učinek in hranilno vrednost.

 

Kvalifikacija izdelka

 

Naša tovarna:

 

Certificiranje

Pridobili smo mednarodno skupino NON-GSO by Pony test. In dobimo certifikate o HALAAL, ISO 9001, ISO 22000, košer, PAHS, SC in tako naprej.

 

Paket in skladišče:

Priljubljena oznake: zrnca rdečega kvasnega riža, Kitajska zrnca rdečega kvasnega riža proizvajalci, dobavitelji, tovarna